Le Salon International de l’Alimentation vient de fermer ses portes. Une \u00e9dition 2018 qui, selon Nicolas Trentesaux, a mis en lumi\u00e8re trois grands th\u00e8mes : \u00ab\u00a0le go\u00fbt, le vrai et le sens\u00a0\u00bb. Selon le Directeur de r\u00e9seau du SIAL, \u00ab\u00a0nous voyons de plus en plus d’artisans, d’industriels et de commer\u00e7ants innover pour rassurer les consommateurs, et pour r\u00e9pondre \u00e0 leurs attentes en termes de plaisir et de bien manger, de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et de transparence\u00a0\u00bb*.<\/p>\n
Nous avons sillonn\u00e9 les all\u00e9es pour rencontrer les marques qui innovent et tentent de r\u00e9pondre aux attentes de consommateurs exigeants. Pour nous, trois tendances sortent du lot : le premium, le healthy gourmand et le local. Rencontre avec ces acteurs de la plan\u00e8te food qui veulent faire du \u00ab\u00a0bien manger\u00a0\u00bb la qualit\u00e9 num\u00e9ro une de l’alimentation.<\/p>\n
Les produits du quotidien se dotent de nouveaux go\u00fbts et de nouveaux standards. Pour enchanter le quotidien d’un consommateur pour qui les plaisirs simples de bouche sont importants, les marques travaillent leurs produits et leur image.<\/p>\n
L’huile d’olive monte en gamme avec l’italien BioOrto ou le grecque Zyos, la mayonnaise Bornibus surprend par son go\u00fbt au wasabi, le pop-corn Nata\u00efs made in France s’impose comme snack de choix et le th\u00e9 devient la boisson premium \u00e0 emporter avec le japonais Omija ou Tensa\u00ef Tea. Cette tendance port\u00e9e par des marques innovantes et authentiques font des plaisirs de bouche, un luxe accessible.<\/p>\n